覓紅 三

《金 玉》

金棗年糕        1800克

售價 一二八〇元

金棗年糕 / Kumquat rice cake

由行政主廚宗山幾經探訪一位高齡近百歲的新竹老奶奶而學得。食材「金棗」需使用新竹金棗,其滋味鹹中帶甜風味極佳,再以傳統蒸炊作法搭配西式精緻料創造出滑潤彈牙的口感,因年糕表有著金澄透光般的色澤,故取名「金玉」。建議常溫或蒸後食用皆可,更有一番滋味。

成分:金棗、糯米、冰糖、水。

* 保存期限:冷藏7天,冷凍30天

* 產地:台灣